Italien...

Vinmarken le Coste er beliggende i kommunen Monforte. Tidligere blev druerne fra denne lille vinmark ofte blandet sammen med druerne fra den betydeligt mere kendte vinmark Cannubi, men pga. af en større bevidsthed hos producenterne omkring vinmarkernes terroir er flere og flere vinbønder begyndt at udskille druerne fra denne vinmark. Resultatet er vine, som ofte ligger tæt op af vinstilen fra Cannubi-marken. Mørke, tætte vine, hvor Le Coste dog ofte vinder på elegancen.

_

På trods af sit elegante og kølige stil bør Vaira betragtes som en traditionalist for området, dog med visse modificationer da han bl.a. temperaturkontrollerer sin gæring og bruger en meget begrænset andel barriques (typisk 5-8%). Vinmarken Bricco delle Viole, der ligger i 380-470 meters højde, har et areal på 4,79 ha, hvor vinstokkene er plantet med 4.200- 5.000 stk. pr. ha.

_

Vinmarken Cerretta er opdelt i to plots. Det ene beliggende på sydøstvendte skråninger og det andet på sydvestvendte skråninger. Umiddelbart har de to plots samme betingelser, hvor den øverste del af jorden er yderst fattig på næringsstoffer, og hvor vinstokken konstant stresses pga mangel på vand, hvorfor rødderne søger dybere ned i jorden, hvilket giver en mere koncentreret vin med en større kompleksitet.

_