Italien

ITALIEN I intet andet vinland i verden har den almindelige befolkning et så tæt forhold til vin. Indtil midten af 1980’erne var det utænkeligt for en italiener at sætte sig til bords uden en flaske vin. Vinen er historie og kultur gennem årtusinder, og netop italienerne, eller nærmere bestemt romerne, var da også det folkefærd, som bragte vinen med til stort set alle de øvrige betydende vinlande i Europa. Det er ikke stor vin, som præger billedet, for der dyrkes, i modsætning til i Frankrig og Spanien, vin i alle hjørner af landet, men af meget svingende kvaliteter. Al vin blev indtil 1960’erne solgt i bulk, bortset fra enkelte store vine fra Toscana og Piemonte, så den internationale anerkendelse er kommet sent i gang. Italien konkurrerer med henholdsvis Frankrig om at være verdens største vinproducent og Spanien om at have det største vinareal i verden. I de senere år er interessen for italiensk vin steget markant internationalt, og vinene herfra har takket være nye teknikker heller aldrig været bedre. Italien er i dag storleverandør af prisbillige dagligdagsvine i gode kvaliteter side om side med, at man producerer ultradyre kultvine i allerhøjeste kvalitet. En god tommelfingerregel i forbindelse med italiensk vin er at gå efter producentens navn og renommé i langt højere grad end at gå efter det geografiske navn. Garantien for kvalitet knytter sig nemlig ikke, som man er vant til fra f.eks. Frankrig, til de geografiske navne. Italieneren er en meget selvstændig og stædig natur, som laver vin, som det passer ham, og har det dårligt med at arbejde under stramme regelsæt. Så en Chianti kan være alt fra en drømmevin til et næsten udrikkeligt fluidum.