Weingut Johann Topf

Gården er grundlagt i 1649, men kom først i familien Topfs eje ved et giftermål i 1855.
Siden er huset gået i arv fra generation til generation, og det er i dag Johann Topf III, der står for den daglige drift af huset. Selv om Topf ikke er certificeret, arbejdes der økologisk i markerne:
Der bruges udelukkende organisk gødning i vinmarkerne, og man har valgt at benytte naturens egne våben til bekæmpelse af skadedyrene i stedet for giftstoffer.
Den eneste gang, man virkeligt har sat sig op mod naturen, var da den første Johann Topf i sin tid anlagde vinmarkerne og opdagede, at en af markerne vendte forkert i forhold til soleksponeringen, - men det ”lille” problem blev lynhurtigt løst med dynamit…
Huset er meget opmærksomt på sin arv og har derfor valgt at fokusere på de lokale østrigske druesorter som Pinot Blanc, Pinot Noir, Zweigelt og ikke mindst Grüner Veltliner, som Topf efterhånden er en ekspert indenfor - ikke kun i den prisvenlige klasse men også i topklassen, hvor vinene efter vores mening ligger på niveau med verdens bedste hvidvine. Og stilen er både enestående og skråsikker med hvid peber i duften, fed olieret struktur og Rieslingagtig syre.
Ubeskriveligt lækre vine på en af fremtidens helt store druetyper, - indtil videre dog kun fra Østrig…