Penfolds

Historien om Penfolds er egentlig ikke én, men to historier. Det er, dels historien om vineriet Penfolds, der i dag er et af Australiens største og mest kendte vinerier, dels historien om vinen Grange Hermitage, der skulle komme til at revolutionere såvel australiernes som europæernes syn på australsk vin.

Penfolds blev grundlagt af Christopher Penfolds i 1844, da han - efter at være emigreret til Australien - opslog sin lægepraksis i Adelaide i Sydaustralien.
Christopher Penfolds var en varm fortaler for vinens helbredende virkning og startede derfor - som så mange andre australske læger - en hjemmeproduktion af hedvin, der blev ordineret som medicin i hans praksis. Vinproduktionen voksede sig efterhånden større end hans lægepraksis, og til sidst blev det til et regulært vineri med fokus på produktionen af brandy og hedvine, der trods det varme klima var yderst populære på daværende tidspunkt i Australien.

Penfolds-vineriet forblev succesfyldt i familiens eje, og efterhånden som hjemmemarkedet i 1940'erne og 1950'erne begyndte at efterspørge bordvine frem for hedvine, omlagde man langsomt produktionen til den nye trend. Penfolds chief winemaker, Max Schubert, blev sendt på en studietur til Bordeaux, hvor han via sine besøg på slottene blev inspireret til at tage de franske teknikker med sig hjem for at implementere dem i det daglige arbejde hos Penfolds.
Dette skulle vise sig at lede til skabelsen af Grange - den mest præmierede rødvin i australsk vinhistorie.
Men som ved alle gode eventyr skulle man grueligt meget igennem før den endelige succes: Vinen blev i første omgang latterliggjort af omverden, så ledelsen forbød i 1957 Max at fremstille vinen, der blev anset for useriøs. Der skulle gå hele 10 år efter lanceringen, før Grange officielt var tilbage i Penfolds sortiment og blev anerkendt som det mesterværk, det reelt var.

Penfolds er siden vokset betragteligt, og i dag fremstiller huset ikke mindre end 1,4 mio. kasser vin om året.

	Koonunga Hill Riesling, 2008 Koonunga Hill Retro Riesling blev skabt under navnet Autumn Riesling midt i 1970'erne, da Penfolds besluttede at aftappe en del af vinen fra deres bedste riesling-parceller under dette navn. Senere er vinen blevet indlemmet i og opgraderet til Koonunga Hill Retro-serien, hvor man ud over en ekstraordinær kvalitet også får vine, der konsekvent leverer typisitet og kvalitet årgang efter årgang. Læs mere her Køb denne vare 105,00 DKK _ _
	Private Release Chardonnay 2010 Private Release, der er Penfolds' basis-serie, oser af kvalitet og Value for Money. Serien er lavet med tanke på, at den både skal være imødekommende og samtidig matche en bred vifte af forskellige retter. Læs mere her Køb denne vare 60,00 DKK Førpris: 80,00 DKK _ _
	Private Release Shiraz/Cabernet Sauvignon 2010 Private Release, der er Penfolds' basis-serie, oser af kvalitet og Value for Money. Serien er lavet med tanke på, at den både skal være imødekommende og samtidig matche en bred vifte af forskellige retter. Læs mere her Køb denne vare 60,00 DKK Førpris: 80,00 DKK _ _
	Koonunga Hill Shiraz/Cabernet Sauvignon, 2009 Siden den første Koonunga Hill Retro 76 Shiraz/ Cabernet blev lanceret, har den modtaget en stribe priser, hvor en listning på Decanters Great Value Red Wine List i 2002 nok er den ypperste indtil videre. Stilen minder naturligvis om den oprindelige/ den almindelige Koonunga Hill Shiraz/ Cabernet, men er denne langt overlegen i både duft og smag. Druerne kommer primært fra kendte kvalitetsområder som Barossa, Coonowarra, Mount Lofty Ranges og Mount Bensons. Læs mere her Køb denne vare 125,00 DKK _ _
	Bin 2, 2009 Druerne til Bin 2 Shiraz/ Mourvèdre hentes i dag helt bevidst fra de lidt varmere områder som McLaren Vale, Langhorn Creek, Clare Valley og Barossa Valley, hvorved vinen bevarer sin australske identitet med en tæt, umiddelbar frugt og en diskret sødme i eftersmagen. Læs mere her Køb denne vare 155,00 DKK _ _
	Bin 28, 2007 Udviklingen af Penfolds Bin-serien startede på samme tid, som Max blev bedt om at stoppe produktionen af Grange. Den første vin var Bin 28 Kalimna, der hurtigt fandt et marked hos de australske kunder. På daværende tidspunkt blev Bin 28 Kalimna udelukkende høstet på den 290 ha store Kalimna vinmark, men i dag hentes der ligeledes frugt fra vinmarker i Langhorn Creek og McLaren Valley. Max benyttede lige fra starten mange af de samme teknikker fra Grange-produktionen til Bin-vinene, som f.eks. Læs mere her Køb denne vare 175,00 DKK _ _
	Bin 389, Penfolds, 2006 At kalde Bin 389 en "Fattigmands-Grange" er måske ikke så forkert endda. Vinen er lavet i spejlbilledet af Grange og rummer også mange af de samme egenskaber - dog kun til en brøkdel af prisen, ganske som andenvinene, vi kender fra Bordeaux. Det var da også Granges fader, Max Schubert, der skabte vinen for første gang i 1950'erne. Dengang var det på ingen måde hans mål at udtrykke hverken vinens terroir eller de forskellige druers egenskaber. I stedet gik han efter kompleksitet, udvikling Læs mere her Køb denne vare 299,95 DKK _ _

Penfolds Icon Wines