|
|
|
Pecchenino, Piemonte
Familiens store passion er Dolcettodruen, som de sammen med producenterne Giampiero Romana og Giuseppe Caviola håber på at kunne opløfte til tidligere tiders storhed.
Vineriet Pecchenino blev oprindeligt
grundlagt, da en af familiens kvinder plantede et lille hjørne med
vinstokke i familiens køkkenhave i slutningen af det 18. århundrede.
Siden blev hjørnet til vinmarker, som så igen blev til en vingård, der
gennem de sidste to århundreder er gået i arv fra far til søn. Da man
samtidig har haft en tradition i familien for at tilføje nye vinmarker
til vingården, tæller den i dag ikke mindre end 25 ha med vinstokke.
Familiens store passion er Dolcettodruen, som de sammen med
producenterne Giampiero Romana og Giuseppe Caviola håber på at kunne
opløfte til tidligere tiders storhed.
Dolcetto er ingen nem drue at arbejde med i vineriet, hvor den rå syre
og feminine frugt ofte kan arbejde som modsætninger i forhold til
hinanden. Familien har derfor allieret sig med professor Di Stefano, der
ud fra et videnskabeligt perspektiv tilfører den nødvendige ekspertise.
 |
Barolo "Le Coste", 2005
Vinmarken le Coste er beliggende i kommunen Monforte. Tidligere blev druerne fra denne lille vinmark ofte blandet sammen med druerne fra den betydeligt mere kendte vinmark Cannubi, men pga. af en større bevidsthed hos producenterne omkring vinmarkernes terroir er flere og flere vinbønder begyndt at udskille druerne fra denne vinmark. Resultatet er vine, som ofte ligger tæt op af vinstilen fra Cannubi-marken. Mørke, tætte vine, hvor Le Coste dog ofte vinder på elegancen.
495,00 DKK
__ |
 |
Dolcetto "Siri d´Jermu", 2009
Dolcetto Siri d'Jermu er husets prestige Dolcetto, som har modtaget de tre eftertragtede glas i Gambero Rosso et utal af gange siden 1996. Druerne kommer fra vinmarker med en jordbund, der primært består af kalk iblandet ler, hvilket giver noget nær optimale forhold for Dolcetto-druen.
165,00 DKK
__ |
 |
Barolo "Le Coste", 2004
Vinmarken le Coste er beliggende i kommunen Monforte. Tidligere blev druerne fra denne lille vinmark ofte blandet sammen med druerne fra den betydeligt mere kendte vinmark Cannubi, men pga. af en større bevidsthed hos producenterne omkring vinmarkernes terroir er flere og flere vinbønder begyndt at udskille druerne fra denne vinmark. Resultatet er vine, som ofte ligger tæt op af vinstilen fra Cannubi-marken. Mørke, tætte vine, hvor Le Coste dog ofte vinder på elegancen.
495,00 DKK
__ |
|
