www.rolfbinder.com
Vineriet blev etableret i 1955 af Rolf Binders forældre, - dengang under navnet Veritas Winery ud fra den latinske devise – In Vino Veritas – ”i vinen skal sandheden findes”. Først i nyere tid, nemlig i 50-års jubilæumsåret, blev huset omdøbt fra Veritas til Rolf Binder Wines.
Rolf Binders far var fra starten fokuseret på de store muligheder og vinmæssige rigdomme, der fandtes i Barossa Valley med bl.a. gamle vinstokke af Shiraz, Mataro (Mourvèdre) og Grenache. Specielt gennem 1980’erne eksperimenterede far og søn med blends fra de gamle stokke, hvorved Rolf fandt og fastholdt den rødvinsstil, som s den har bragt huset på kometkurs. I dag råder Rolf Binder over 40 ha i alt – Chri-Ro med 28 ha og Western Ridge med 12 ha – og husets klare filosofi og vinstil skinner igennem ved samtlige vine: At lade vinmarkerne fortælle deres egne historier. Påvirkningen af vinene skal være så simpel og skånsom som muligt. Dette gav i 1996 og 1997 huset priserne som Best Small Producer og Best Barossa Shiraz på
Barossa Wine Show. I 2002 og 2003 blev man yderligere belønnet med Best Sémillon på samme udstilling. Og de foreløbige højdepunkter blev nået, dels i 2005, hvor Rolf og søsteren
Christa blev kåret som Winemakers of the Year, dels i 2006, hvor Rolf endnu engang blev nomineret til den prestigefyldte pris.
