Hvor resten af Tyskland er et Paradis for Rieslingdruen, er det i Franken omkring byen Würzburg, ved floden Main, at Silvaner yder sit bedste. Intet andet sted i verden har man succes med at lave så flotte vine på Silvanerdruen.
Specialet er knastørre hvidvine med en mineralsk fyldig og lidt røget smag. Ud over Silvaner er det Bacchus og Müller-Thurgau, der dominerer i Franken, hvor de tilsammen udgør ca. 80% af den samlede vinproduktion. Alle tre druer gør sig strålende i den kalkholdige og lidt sandede jordbund i området.
Stoltheden i området er marken »Stein«, som ligger ved Würzburg. Vinene herfra hedder Würzburger Stein og kaldes ofte »Steinwein«(stenvin). De er de kraftigste og mest intense vine fra Franken.
Herudover er området kendt for den noget specielle flaske, »Bocksbeutel«, vinene tappes i, – og så er det et pragtfuldt sted at gæste med flotte gamle bygningsværker og skøn natur – bestemt et besøg værd.
