Petalos del Bierzo kommer fra en vinmark, med vinstokke der er mellem 40-90 år gamle. Vinmarken kultiveres stadig delvist med muldyr, og den daglige pleje af vinstokkene tangerer til at være biodynamisk. Udbyttet svinger, afhængig af årgangen, mellem 45-25 hl. pr. hektar.
