Beskrivelse
De “rigtige” Steve Kistler vine, og de vine som Steve selv betegner som ”The new Steve Kistler Family Winery” er naturligvis hans fremragende vingård Occidental i Sonoma.
Siden starten af 1990 erne har Steve Kistler troet på at det barske kystklima nær byen Bodega nord for San Francisco med dens opløftede havterrasser og højderygge i 250 til 500 meters højde
ville være det ideelle sted for produktion af Pinot Noir ”Burgundy style” og han plantede derfor på sine første vinmarker nogle stiklinger han havde fået med sig hjem fra 2 Grand Cru
marker i Vosne-Romanée i Bourgogne.
Det barske kystklima med forholdsvis kølige og tågede dage men lune nætter ligger således backbone til de verdensberømte og fuldkommen fantastiske Pinoter som Steve producerer her år efter år.
Klimaet er barskt og druerne beskytter sig ved at sætte få blomster der resulterer i færre druer – små druer med tyk skind og derfor naturligvis et voldsomt begrænset udbytte pr. hektar hvert år.
Det kølige klima sikrer en lang og rolig modning af druerne hvilket fremmer udviklingen af frugten der bliver super elegant intens og rig på alle de nuancer vi elsker ved Pinot Noir vine.
Steve tror på at hans vine bliver de bedste vine, hvis de er et udtryk for de rigtige drue kloner dyrket i det perfekte terroir, og undgår for så vidt muligt, menneskelig indblanding, men lader markerne være selvregulerende
blandt andet ved at lade de oprindelige dækafgrøder vokse i vinmarkerne, hvilket giver ideelle betingelser for området oprindelige insekter samt hindrer erosion på de stejle skråninger.
Selvom udbyttet i disse vinmarker allerede er smertefuldt lavt i de fleste årgange, foretages der alligevel hvert år en udtynding af druerne på hver enkelt vinstok for at producere Pinot Noir af højeste kvalitet hvert år.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.