Beskrivelse
En ting er at producere 5.000 flasker på et højt og ensartet niveau. Noget helt andet er at producere flere end 300.000 flasker, som kan få anmelderne til at klappe i takt. Så med al respekt for legenden Pingus er det måske denne vin, opkaldt efter det 23. bogstav i det græske alfabet, der er Peter Sissecks sande svendestykke.
Det har været en oplevelse at følge PSI i alle 12 foregående årgange og opleve vinene både når de var helt friske, og når de fik år på bagen, og hele vejen har været et privilegium at få lov til at fornemme Peters på én gang seriøse, entusiastiske og legesyge tilgang til projektet. Der har været både ups and downs blandt de mange flasker, og nogle år har overskriften måske været “work in progress”, men der er ingen tvivl om, at PSI gradvis har fået åbnet sit såkaldte “drikke vinduer” på vid gab og nu fremstår mere elskelig end på noget tidligere tidspunkt.
Der er efterhånden tale om frugt fra i alt 145 ha. i 2019 fordelt på 630 parceller omkring 21 forskellige landsbyer. Høsten blev afviklet i perioden fra den 24. september til den 7. oktober uden traktorerne på noget tidspunkt holdt og ventede med kogende druer på bagsmækken.
Det er 4. gang, PSI bliver produceret under eget tag, og vinen er igen produceret på 90% Tempranillo og så 10% Grenache for at lige at slibe lidt på hoveddruen og tilføje et ekstra lag af sødmefuld frugt. Vinen er gæret i beton og rustfrit stål og 80% er forblevet i de neutrale tanke, mens de sidste 20% er modnet 14 måneder på franske fade, heraf 10% nye.
Allerede meget charmerende med masser af saftige røde blommer, brombær og kirsebær som slås om at komme op på siden af violerne. Fin fylde, modne tanniner og så en dejlig mineralitet, som skærper oplevelsen af præcision.
Selv kalder Peter dette for “easily the best PSI we have made to date”. Holdet bag den spanske Guide Peñín er ikke uenige. De kvitterede med 94 point, da de smagte vinen som nogle af de første, og siden er Luis Gutiérrez, der er Robert Parkers mand i det spanske fulgt efter. Han kaldte i oktober 2021 PSI for “A triumph over the natural conditions of the year”, og i hans mund var der reelt tale om dødt løb mellem PSI og den mere end dobbelt så dyre Flor de Pingus.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.