Beskrivelse
“Gourmetdrik” baseret på en 2000-år-gammel kinesisk opskrift og metode – fermenteret te, også kendt som kambucha.
Arensbak gennemgår flere fermenteringer og tilsættes hermed udvalgte ingredienser og krydderier for at opbygge samme smagsprofil, som i en vin – frugt, syre, tannin og fylde (fra krydderier – erstatning for alkohol) med en lang eftersmag.
Arensbak indeholder 1/3 kalorier i forhold til vin og hertil og en masse vitamenter og mineraler, hvilket øger sundhedsprincippet ved valget af Arenbaks produkter frem for andre alternativer – eller vin.
Om Arensbak
Danske Arensbak skaber fermenteret te, tilsat udvalgte krydderier og andre ingredienser. Emilie Øst Jacobsen er uddannet tjener og sommelier, og har bl.a. arbejdet på Michelin-restauranterne Kong Hans og Alchemist. Bram Kerkhof er gastrofysiker med en fortid hos bl.a. Nomas fermenteringslab. Christian Arensbæk er iværksætteren bag, som har lagt navn til foretagendet på baggrund af et ønske om at skabe vinøse, alkoholfri drikkevarer. Det er lykkedes.
Arensbak indeholder kun 1/3 af de kalorier, traditionel vin indeholder. Den bør nydes i et afkølet vinglas ved 12-14 grader og har godt af at åbne op i glasset, inden den drikkes.
Frugtig og dyb i udtrykket , med noter af mørke sensommerbær, svampe og lakrids – og delikate noter af vanilje fra fad.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.